配料：
羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法：
羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；
淮山片清水浸透与羊肉一起臵于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效：
补脾胃，益肺肾。
