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春季除湿利水用鲫鱼

2015年03月31日

    春季的到来,让我们在饮食上有了更多的选择,因为我们可以在市场上看到不少新鲜时令蔬菜纷纷上市了,面对这么多对身体有益处的食材,我们应该根据自己的身体状况做选择,要知道,每年的二到四月是鲫鱼最肥美的时期,如果朋友们想为身体除去湿气,吃它是个不错的选择。

    主题:鲫鱼豆腐汤

    食材:鲫鱼一条,豆腐1块,葱2根,生姜数片,食用油、胡椒粉、食盐适量

    做法:

    1、将买来的鲫鱼洗净,去除腹内的黑膜和不干净的内脏等,然后在鱼背上划一道长口子抹上盐,切姜片插入鱼身上的切口中,腌制一会儿,将豆腐洗净切块备用,葱切葱节备用;

    2、将腌制的鱼上的姜片取出,用清水洗净,再用纸将鱼身上的水分吸干;

    3、取炒锅,放入少量油并转锅使油均匀地分布在锅中,开火后,将鲫鱼下入锅中,小火煎至两面金黄;

    4、取汤锅放入半锅清水,将煎好的鱼直接下入冷水中,放入3、4片生姜并开大火煮沸,煮沸后下入豆腐和适量胡椒粉,关小火加盖再煮约10分钟后关火,撒入少量食盐和葱节后即可食用。

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