自制三豆汤清热除烦躁

2015年03月31日

绿豆性味甘寒，具有清热解暑之功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可治腹部胀满、脚气浮肿、小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较强的排毒消肿作用；黑大豆性味甘寒、微苦，功效为解毒、散热、除烦，可治伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等，也是夏令消暑清热之佳品。所以，三味共用的“三豆汤”保健功能更佳。

食材：

绿豆、赤豆和黑大豆各10克、清水600毫升、冰糖适量。

烹制：

1.将绿豆、赤豆和黑大豆（每味10克为宜）各一份，清洗、浸泡以后置于锅中，加入清水600毫升。

2.用武火烧开，改用文火慢熬成200毫升。

3.待豆子开花，加冰糖稍熬即可离火，待其冷却，即可饮汤食豆。