①煮粥米先泡水。 淘净米后泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。 ②加水的比例要适量，煮稠粥：加5倍于米的水。 七分稠的粥：加7倍于米的水。 五分稠的粥加10倍于米的水。 三分稠的粥加20倍于米的水。 ③不断搅拌才黏稠。 “煮粥没有巧，三十六下搅”，这样就能煮出好粥哦。
