[鲜虾蛤蜊墨鱼汤的做法]
材料：
墨鱼300克，蛤蜊肉10克，虾仁15克。
调料：
姜片、盐各适量。
做法：
1）墨鱼撕去表皮，洗净，从内侧切花刀；蛤蜊肉、鲜虾仁分别洗净。
2）沙锅中加入适量水，放入墨鱼、蛤蜊肉、鲜虾仁、姜片。
3）小火煲熟，加盐调味即可。
刚买回来的虾先用淡盐水浸泡半小时，可除去黏液、杀灭细菌，而且炒出来的虾更鲜。
