材料：
子鸡1只，鸡肾10个，水发香菇30克，枸杞子10克。
调味：
盐、胡椒粉各适量。
做法：
1）子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；鸡肾洗净；香菇洗净，去蒂，切片；枸杞子洗净。
2）沙锅中放入子鸡块，倒入适量水，大火烧开，加香菇片、鸡肾、枸杞子。
3）改小火炖至鸡肉软烂，撒盐、胡椒粉，搅匀即可。
鸡肾很嫩，要晚一些入锅，并用小火炖，这样不易破裂，具有鲜嫩口感。
