丝瓜虾仁汤的做法

原料：

   丝瓜150克，虾仁100克，熟火腿肉50克，蒜末，水淀粉，盐胡椒粉，植物油各适量。

制法：

    1）将丝瓜洗净，去皮，瓤，切块，虾仁去虾线，洗净，熟火腿肉切片。

    2）锅里放植物油烧热，放入蒜末爆香，加入丝瓜块炒至变色，导入适量冷水，大火烧开。

    3）下入虾仁，熟火腿肉片，大火煮片刻，加入盐，胡椒粉搅匀，用水淀粉勾芡即可。

功效：

    消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。

评介：    

    丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。