材料:
丝瓜150克,虾仁100克,熟火腿肉50克。
调料:
蒜末、水淀粉、盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法:
1)丝瓜洗净,去皮、瓤、切块;虾仁去虾线,洗净,熟火腿肉切片。
2)炒锅放植物油烧热,放入蒜末爆香,加入丝瓜块炒至变色,倒入适量冷水,大火烧开。
3)下入虾仁、熟火腿肉片,大火煮片刻,加入盐、胡椒粉搅匀,用水淀粉勾芡即可。
根据个人口味,胡椒粉也可不加。