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桂圆枸杞童子鸡汤的做法

2015年03月31日

桂圆枸杞童子鸡汤

材料:
    白条童子鸡1只,桂圆肉20克,枸杞子10克。

调料:
    葱段、姜片、盐、味精各适量。
做法:

    1)童子鸡洗净,切块,焯水后捞出;桂圆肉、枸杞子分别洗净。
    2)沙锅中放入鸡块、葱段、姜片,加适量水,大火烧开。
    3)放入桂圆、枸杞子,改小火炖至鸡肉熟烂,撒盐、味精,搅匀即可。
    童子鸡肉质细嫩,稍微焯汤烫除去血水即可,成汤口感更鲜。

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