茯苓羊肉汤的做法

茯苓羊肉汤的做法

材料：
    羊肉500克，茯苓15克，竹笋50克，油菜1棵，香菇1朵。

调料：
    植物油、盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

做法：
    1）羊肉洗净，切小块，焯水，捞出；茯苓、油菜分别洗净；竹笋去皮，切断；香菇洗净，切块。
    2）炒锅放植物油烧热，放入羊肉翻炒几下，倒入料酒、水，烧开后倒入沙锅中。
    3）将茯苓、竹笋段、香菇块放入沙锅中，用小火炖到肉烂，放油菜、盐、味精、胡椒粉，稍煮即可。

    如果用煎过后鲫鱼和羊肉一起炖汤，味道会更加香浓。