甲鱼一只，人参10克，红枣25克。 葱段，姜片，料酒，盐各适量。
1）甲鱼处理干净，人参用水浸透，切薄片，红枣洗净，去核。 2）沙锅内加水适量，放入甲鱼，人参，红枣，葱段，姜片，料酒，大火煲沸。 3）改用小火煲1小时左右，加盐调味即可。
