材料:
山药300克、枸杞10克、冰糖50克、白醋30毫升。
做法:
1)将山药削皮,放入冷水中浸泡片刻。
2)枸杞用清水洗干净,再放入温水中浸泡至完全发起。
3)将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。在锅中放入适量的热水,大火烧沸后将山药条和枸杞放入煮3分钟,取出放入凉水中冲凉,然后沥干水装盘待用。
4)将锅中保留的少许煮山药的热水,放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化,然后倒入白醋,使汤汁稍稍变稠,制成酸甜汁。
5)最后,将酸甜汁倒在枸杞、山药上,浸泡30分钟即可。