西洋参乌鸡老鸽汤的做法

[西洋参乌鸡老鸽汤的做法]

    老鸽2只，乌鸡肉(竹丝鸡肉)200克，西洋参10克，石斛15克，麦冬10克，蜜枣6个，陈皮1小块，油酌量。

做法：     1）老鸽宰杀洗净，去其头、爪、内脏，每只斩开两边。     2）乌鸡肉洗净后连同老鸽一起用开水烫一下，再用冷水漂净。     3）其他用料用温水稍浸淘洗干净，陈皮刮去内瓤。     4）洗净煲后，放进3000毫升清水，再将煲置于炉上。     5）先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内。     6）先用中火煲1.5小时，再用小火煲1.5小时即可。     7）煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

    滋阴补气，益血润脉。