鲜菌鱼羊锅的做法

[鲜菌鱼羊锅的做法]

材料：

    草鱼1条，羊肉200克，茶树菇、油菜、粉丝各100克，洋葱半个，鸡蛋1个。
调料：

    香菜末、葱花、姜片、盐、白砂糖、高汤精、香油、胡椒粉、植物油各适量。
做法：
    1）草鱼处理干净，鱼身两面划花刀；羊肉洗净；粉丝用温水浸泡。
    2）取一碗，放入羊肉片摔打片刻，再放入洋葱末、葱花、香菜末，打入鸡蛋，拌匀成羊肉馅。
    3）炒锅中放油烧热，放入姜片爆香，下茶树菇煸软，倒入开水煮片刻，转入沙锅中，撒盐、白砂糖、高汤精，放入草鱼，加盖煮至汤开。
    4）将羊肉馅一勺一勺舀进沙锅中，放入粉丝，油菜煮熟，加胡椒粉、香油即可。