鲜竹笋烤鸭汤的做法

[鲜竹笋烤鸭汤的做法]

材料：烤鸭1只，竹笋200克，玉米棒1个，水发木耳2朵。

调料：姜片、盐、醋、料酒、胡椒粉、白砂糖、植物油各适量。

做法：

    1）烧鸭去头，屁股，切块，放入热水中浸泡5分钟。

    2）竹笋洗净，切滚刀块；玉米棒洗净，切段；木耳洗净。

    3）炒锅放植物油烧热，放入姜片爆香，放入鸭块翻炒，淋料酒，撒盐，放入竹笋翻炒，待鸭肉煸香后放入适量开水，放入玉米、木耳略煮。

    4）将炒锅中的材料全部倒入电压力锅中，加盖炖30分钟。

    5）取一大碗，放入胡椒粉、盐、醋、白砂糖，搅匀，然后装入炖好的鸭汤及鸭块即可。

煮鸭汤时放入玉米，可以让鸭汤口感甘甜。