鸭架白菜汤的做法

[鸭架白菜汤的做法]

材料：鸭架1副，白菜200克。

调料：姜片、葱段、盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。

做法：
    1）鸭架洗净，剁成小块；白菜洗净，切片。
    2）沙锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香后，放入鸭架煸炒，炒至八成熟时，倒入适量开水没过鸭架。
    3）大火烧沸后，撇去浮沫，煮10分钟后放入白菜，加入盐、胡椒粉、味精搅匀，再煮5分钟，即可出锅。
如用烧鸭架煮汤，可省去煸炒鸭架的过程，直接加水煮汤即可，味道更为鲜美。