参芪猴头菌炖鸡汤的做法

[参芪猴头菌炖鸡汤的做法]

材料：

    猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法：
    1）将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。
    2）把母鸡放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖即可。
功效：
    具有补气健脾养胃的作用。