秋季养生汤 土鸡百合养生汤

[秋季 土鸡百合养生汤]

 材料：土鸡1只，水发百合50克，枸杞子10克。
调料：盐、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香葱花各适量
做法：
    1）土鸡处理干净，切块，加啤酒腌制10分钟；水发百合洗净；枸杞子洗净。
    2）锅中倒入适量冷水，放入鸡块，烧沸后捞出，过一遍冷水，捞出沥水。
    3）炒锅放植物油烧热，下姜片煸香，放入鸡块翻炒3分钟，冲入适量开水，加入醪糟，倒入沙锅中炖45分钟左右，放入百合、枸杞子再炖20分钟，加盐调味，撒上香葱花即可。
鸡块用啤酒腌制，是为了去腥除腻，提鲜增香。