[秋季养生 黄豆银耳鲫鱼汤]
材料：黄豆75克，水发银耳20克，鲫鱼1条，银杏5克。
调料：植物油、姜片、盐各适量。
做法：
1）鲫鱼处是干净，黄豆淘净，银杏去壳、去心，洗净；银耳洗净，剪碎。
2）炒锅放植物油烧热，放入鲫鱼略煎，捞出控油。
3）沙锅中放适量清水。烧沸后放入黄豆、银杏、碎银耳、鲫鱼和姜片，再次煮沸，转小火90分钟左右，放盐调味即可。
总结：
鲫鱼略煎即可，这样口感才够鲜嫩。
