滋补养生七味乌鸡汤

[滋补养生七味乌鸡汤]

 

    乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。

    乌鸡对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
    乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。 

滋补养生七味乌鸡汤的做法 

原料：乌鸡一只、百合、莲子、大枣、西洋参片、黄酒、枸杞子、姜片。

1、百合和莲子用水泡好。

2、乌鸡去脏洗净切块备用。

3、先过水焯一下去血水及腥味。

4、再用清水洗净备用。

5、锅内放入适量白水，将洗好的鸡块放入清煮，不要加任何辅料。

6、去掉浮沫。

7、煮至没有浮沫浮起。

8、放入七味辅料，小火熬1个小时左右，按个人口号味加盐即可。

特别提示：第七步去浮沫要去好几次，浮沫去干净了才能熬出清汤。