1）虾挑去虾线、豆腐切小块、鸭蛋用叉子按碎。
2）花生油烧热，下姜丝、花椒、八角烹香。
3）放入虾炒变色，拢在一边。
4）放腊肉煎至肥肉变透明。
5）倒1大碗清水，大火煮开后，用漏勺撇去浮沫和大料。
6）加咸鸭蛋。
7）加豆腐，大火烧开，转小火慢炖20分钟。蒜头切碎丁，撒入汤中关火。
