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菠菜猪肝炒饭

2015年03月31日

   菠菜猪肝炒饭

    材料: 剩米饭、猪肝、菠菜、胡萝卜、食用油、盐料、酒、生抽、鸡精、水、淀粉

    做法:

    1.菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒。

    2.猪肝清水静养,反复换水。再打片,切细粒,过凉水冲洗内部组织的血水。

    3.猪肝沥水,加盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀,腌制10分钟入味。

    4.热油锅,下滑猪肝至八分熟盛出待用

    留底油,先下胡萝卜翻炒,接着倒入米饭翻炒均匀,再下猪肝翻炒,最后倒入焯好的菠菜,加盐,鸡精调味,翻炒均匀即可。

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