做法：
1、肥瘦肉剁成肉馅。山药切成小粒。生姜切碎。菜心焯烫，沥干备用。 2、将肉馅、山药丁、生姜碎混合，调入料酒、海鲜酱油、辣酱、淀粉、香油，搅拌均匀。 3、分小份中火蒸20分钟，然后放入盘子中，将蒸出的汤汁倒入锅中，加生抽、蚝油、水淀粉和香油，煮开淋在肉饼上即可。
