滑子菇红烧肉的做法

主料 

    滑子菇200克、五花肉550克。

调料：

    食盐1小勺、酱油2勺、冰糖10克、姜3片、八角1个、豆瓣酱2勺、大葱1段、草果1个、丁香3克、香叶1片、黄酒三勺。

滑子菇红烧肉的做法

    1、干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时

    2、五花肉洗净切块冷水下锅，加一勺黄酒，焯水

    3、热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉

    4、小火煸炒至五花肉上色， 放入酱油、豆瓣酱炒匀

    5、加开水，没过五花肉，放入黄酒、盐、葱、姜，调料放入调料盒中，一起放入锅中

    6、大火烧开，放入滑子菇

    7、转小火慢炖一小时左右，然后，再转大火收汁即。