湖北日报讯 图为：李昌海在湖大嘉惠园食堂了解食堂饮食卫生情况。（记者 陈屿 通讯员 郑毅 摄）
开学之际，学校饮食安全怎样？学生吃得是否放心?4日，记者随省食品药品监督管理局局长李昌海一行，进行了暗访。
下午5点30分，湖北大学动画系动画专业大四学生许书国，在嘉惠园食堂吃晚饭。他买了3个菜，包括土豆丝、青椒炒肉和鸡蛋羹。
“你觉得卫生怎么样？放不放心？”李昌海问。
“还可以。”
“过会帮你查查鸡蛋是否可靠？”
李昌海一行来到了原料间。“原料摆放得还整齐，但不能靠墙。”李昌海亮出检查证，要求查看鸡蛋的进货凭证。
“鸡蛋每天都进，是从正规批发市场买的。”食堂经理代能荣说。
看了鸡蛋进货凭证后，李昌海叮嘱：“学校饮食安全，关键是要养成好习惯，包括讲究卫生的习惯、操作的规范、食品采购进出和台账的记录都要健全。”
湖大侧门外是饮食一条街，李昌海走进一家小餐馆。“在这里吃饭卫生吗？”李昌海问。学生们告诉他，他们经常来吃，对卫生方面不是太在意。
“这样可不行，要增强食品安全意识。”李昌海告诉同学们：“餐馆如果没有悬挂食品安全信息公示牌，就很不卫生了。”
走出餐馆，李昌海要求随行的餐饮监管负责人，加大对学校周边小餐饮的管理，让学生吃得放心。
离开湖北大学，李昌海一行又来到了水果湖高中。在学校边的好味牛肉粉馆，李昌海查看了从业人员的健康证后，要求店主将原料离地十厘米摆放，以便防潮防霉。
在一家烧烤店，李昌海发现肉食储存有问题。“生、熟食放一起很容易污染。另外操作人员没戴口罩没穿工作服，不规范。”
李昌海提出问题后，店主马上进行了分拣，并答应口罩和工作服一定穿上。“你要说到做到，下次我们还要来检查的。”李昌海说。
