鱼皮奶汤怎样做？

　　菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱

　　口味：奶汤咸鲜 工艺：烧

　　鱼皮奶汤的制作材料：

　　主料：鱼皮1000克

　　辅料：白菜300克

　　调料：色拉油50克，鸡油5克，盐6克，味精5克，黄酒50克，大葱15克，姜10克

　　鱼皮奶汤的特色：

　　色泽乳白，汤汁鲜浓，鱼皮柔韧，鲜香可口。

　　教您鱼皮奶汤怎么做，如何做鱼皮奶汤

　　1. 水发鱼皮切成长约4厘米、宽约3厘米的长方形片，放入冷水锅内连续煮2次，除去腥杂味;

　　2. 炒锅内放入色拉油，烧至六成热时，下入葱、姜略煸炒;

　　3. 随即放入清汤、鱼皮、绍酒、精盐、烧开，约煮5分钟;

　　4. 倒在漏勺内，控净水分，拣葱姜;

　　5. 白菜心放烧开的杂骨汤内焯熟;

　　6. 炒锅放到旺火上，放入奶汤烧开，撇净浮沫;

　　7. 放入鱼皮和白菜心，再加入精盐、味精，把汤盛在盘内，淋上鸡油即成。

(责任编辑：河南健康网)