香菇青笋 养生清脂的平凡小菜

　　香菇青笋是一道简单易做，平淡无奇，却营养丰富、低脂味美的小菜。

　　香菇营养丰富，被称为食用菌皇后。而且香味浓郁，用它做菜，几乎不用什么调料，味道便足够了。

　　平凡的小菜，可以增强体力、减轻疲劳。此菜热量很低，也很适合减肥者食用。

　　青笋也叫莴笋，是一种常见蔬菜。我们在吃莴笋时要注意，莴笋叶一定不要扔掉，可以单独做凉菜，也可以和其他材料一起烹调。

　　莴笋和莴笋叶相比，莴笋叶属于深绿色叶菜，能量更低、营养更加丰富。深绿色叶菜的营养价值普遍高于其他蔬菜，我们平时的膳食中一定要保证深绿色叶菜的摄入，在得到丰富营养的同时，能量却非常低，不必担心发胖。每人每天最好保证250克深绿色蔬菜的摄入。

　　下面列举一下这二者的主要营养素含量(以每100克可食部计)

　　能量KCAL 蛋白质g 膳食纤维g 维生素A(ug) 胡萝卜素ug 维C(mg)

　　莴 笋： 15 1.0 0.6 25 150 4

　　莴笋叶： 20 1.4 1.0 147 880 13

(责任编辑：河南健康网)