原料：苦瓜、熏干、醋、生抽、盐、鸡精、香油、蚝油、红辣椒碎。
1. 苦瓜。
2. 熏干。
3. 苦瓜洗净去瓤切片。
4. 熏干切丝。
5. 用开水焯熟过凉水备用。
6. 过开水焯一下备用。
7. 将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁。
8. 将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上，混合均匀即可装盘。
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