胡椒粉可除寒气、消积食 胡椒粉的营养分析

 

　　河南健康网：吃菜，一要吃营养，二要吃味道，调味品在这里的作用不可小觑。胡椒粉味辛辣芳香，炒菜时适量放入胡椒粉不仅使菜肴味道更鲜美，而且可以增加食欲。

　　调味品胡椒粉

　　胡椒是热带植物胡椒树的果实，主要产自印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国海南岛也生产胡椒。胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种，都是由干胡椒碾压而成。黑胡椒由未成熟的果实加工而成，辣味比白胡椒强烈，多用于烹制内脏、海鲜;白胡椒则是完全成熟的果实，药用价值大。

　　胡椒粉的营养分析

　　1、 胡椒含胡椒碱、芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化，它的芳香气味可以增进食欲。

　　2、 胡椒性温热，可缓解胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻症状，能治疗风寒感冒。

　　3、 胡椒有防腐抑菌作用，可解鱼虾肉毒。

　　4、 白胡椒可散寒健胃，还可改善女性白带异常和癫痫症 

　　胡椒粉的味道好，很多人炒菜都喜欢放一点，但是，切忌不能多吃，胡椒粉吃太多可能刺激胃粘膜，引起充血。

(责任编辑：李颖)