夏日开胃健脾营养下饭菜 蒜烧排骨

在这炎炎夏日，最令人烦恼的就是提不起胃口，吃不下饭，不用担心，今天就和大家分享一款开胃美食——蒜烧排骨，赶紧来试一下吧。

蒜烧排骨（饭）：

7、往锅里少加点油，同时放入冰糖，小火加热至冰糖溶化呈微黄色；

8、放入排骨炒上糖色后加入老抽和生抽炒匀；

9 、关火后将排骨移至电压力锅中，加入煎好的蒜瓣及胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味品；

10、加水跟排骨持平；

11、扣紧锅盖，选择排骨档加压；

12、锅内烧开水，加点色拉油和盐，将西兰花煮熟，跟排骨一起装盘即可。

美食心得：

1、 排骨飞水之后腌制一下会更入味；

2、蒜瓣经过煎炸后味道更浓郁；

3、 煎蒜的油不要倒掉，后面糖色的时候用，不够就再加点，保留油中的蒜香；

4、冰糖一定要小火溶化，大火容易焦哦；

5、没有电压力锅就用普通压力锅，不然直接在锅里炖也行，就是时间长点呗；

6、煮熟的排骨汤比较多的话，就再放锅里收一下汁。

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