主料： 豆腐250克
辅料： 豆豉酱适量、蒜瓣4瓣、盐、醋色拉油适量
做法：
1、准备250克嫩豆腐洗净切大块放盘中待用。
2、生姜切丝，蒜切片待用。
3、锅置火上加入少许色拉油。油温至7成热时放入姜丝、葱花略炸。
4、随即倒入豆腐轻轻翻炒均匀后加少许入醋翻炒以去豆腥。
5、然后加入盐、豆豉酱炖5至6分钟即可。
