改良版蛋挞 飞饼版葡式果味蛋挞

蛋挞是人人爱吃的甜点，担心在外面买不安全？不如在家自制吧，同样美味可口，而且做蛋挞还是自己制作挞皮和挞水更健康。

飞饼版葡式果味蛋挞：原料：原味印度飞饼4张，蛋黄3个，牛奶120克，淡奶油120克，麦芽糖50克，低粉10克，蔓越莓、葡萄干适量

烘焙：200度，烤箱中下层，上下火25分钟左右

做法：

1、飞饼室温解冻；

2、挞水原料准备好；

3、面板上撒干粉，将两张软化的飞饼重叠在一起擀开；

4、自下而上卷起来之后放冰箱冷藏15分钟左右，另外两张同样处理；

5、冷藏好之后取出来均匀切成小段，每份大概能切成12份；

6、每2份叠加在一起放进挞模，沿着挞模捏成底部稍薄，边缘稍高一些的挞模，放冰箱里继续冷藏20分钟左右；

7、这个时间用来制作挞水，牛奶、淡奶油、麦芽糖放入小锅中加热至融化，不要烧开；

8、晾凉后加入打散的蛋黄液和低粉搅拌均匀；

9、过滤后装入挞模，8分满即可；

10、放入预热好的烤箱；

家庭医生在线专稿，转载请注明家庭医生在线；媒体合作请联系：020-37617238