银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。用银鱼来做菜，是夏天不错的养生菜肴，今天就介绍大家一款相关美食——银鱼炒鸡蛋，快来试一下吧。
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