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日本料理 日式鲷鱼烧的做法

2015年04月01日

  主料:低筋面粉100克

  辅料:鸡蛋2个、奶粉10克、红豆沙1碗

  调料:色拉油20克、牛奶70克、泡打粉1小勺、白糖25克、蜂蜜25克

  做法:

  1、将鸡蛋打入盆中,加入白糖,用打蛋器搅打均匀至起泡,加入蜂蜜,加入牛奶和色拉油,接着搅打均匀

  2、低筋粉、奶粉、泡打粉,过筛混合均匀,然后分多次筛入蛋液中,切拌成均匀光滑的面糊,豆沙分成小块

  3、鲷鱼烧模具抹油,将面糊挤入模具中,中间放入红豆沙,然后用面糊将豆沙覆盖住,合上盖子

  4、燃气灶最小的火力加热1分钟,然后翻转模具小火1分钟,最后关火焖半分钟即可打开模具,放在架子上散热

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