甜蜜蛋糕——芒果慕斯

　　芒果慕斯(8寸)

　　材料：芒果肉320克，芒果丁30克，动物性淡奶油500克，细砂糖100克，吉利丁4片，戚风蛋糕片1片;

　　制作过程：

　　1、将芒果肉放搅拌机内搅成泥。

　　2、将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去。

　　3、用打蛋器搅拌均匀。

　　4、吉利丁泡冷水泡发，沥干水份后隔热水融化。

　　5、将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中。

　　6、搅拌均匀。

　　7、8寸模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小。

　　8、将一半的芒果奶油糊倒进模具内，再放进芒果丁。

　　9、再将剩下的芒果奶油糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

　　芒果芝士蛋糕 (6寸)

　　奶油奶酪：140

　　动物性淡奶油： 140

　　细砂糖： 45

　　芒果：150

　　吉利丁片： 2片(15g)

　　牛奶： 45

　　柠檬汁： 少许

　　戚风蛋糕： 1片

　　制作过程：

　　1、将动物性淡奶油打至6分发。

　　2、将奶油奶酪隔热水软化，用打蛋顺搅拌至顺滑。

　　3、加入芒果泥搅匀。

　　4、加入打发的淡奶油搅匀。

　　5、加入隔水融化的吉利丁液。

　　6、模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

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