鸭胸肉vs烤甜椒和快手沙拉

　　带皮鸭胸肉真是不错的晚餐材料，无论是口感、还是味道都很讨喜，而且吃得踏踏实实，简单配饭和salsa就是丰富的一餐，口感和味道都让人足够满足，不试试看真是有点可惜啊！～

 

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　　制作材料：

　　鸭胸肉 橄榄油 干百里香 香叶 香菜叶少许 盐 黑胡椒

 

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　　沙拉材料：

　　番茄 甜椒 米醋 盐 黑胡椒 橄榄油

 

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　　制作步骤

　　1、将鸭胸肉均匀涂以海盐、黑胡椒、香叶和百里香（盐要多一些，最好使用粗粒海盐整层铺满，有点像腌猪肉？没错，猜对了～），反复揉捏后放入密实袋，倒入橄榄油（多一些），封口再揉捏数次，放入冰箱腌渍隔夜。

　　2、将鸭腿从冰箱取出，拭干盐析出的水分，放在盘中，均匀撒薄层海盐和黑胡椒，少许香菜碎，肉双面淋橄榄油至均匀覆盖肉表面。同时开始烤甜椒块。

 

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　　3、无油预热煎锅，达到较高温度（手悬空感到微烫），将鸭胸肉皮面向下放入锅中，煎3分钟至边缘略带焦糖色后翻面继续煎3min，当肉双面明显呈金黄色略带焦糖色时将锅子转入烤箱中，180摄氏度上下火烘烤10分钟。

 

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