如何判断哪些食物富含铁质

动物性食品中颜色越深，含铁越高，例如俗称红肉的牛、猪肉就要比白肉中的鸡、鱼肉含较多的铁；而在植物性的食品中，深绿色的蔬菜含铁量比浅绿色的蔬菜来的多。