南瓜和百合都是秋天的食材

南瓜和百合都是非常适合秋天的食材，对改善秋燥大有裨益，二者合用，可以润燥丰肌、养心安神，润肺止咳。今天用它们搭配鳙鱼头滚汤，再加少许鲜奶油“吊味”，汤味浓香软滑，有中西合璧之美。

3～4人份

做法：

1. 南瓜洗净去皮和籽，切块；

2. 鲜百合去蒂撕瓣，洗净备用；

3. 鱼头切半去鳃，洗净，再切大块；

4. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，接着放两汤匙油，下鱼头煎至微黄，“攒”少许水；

5. 将8碗水倒入锅里烧开，转文火滚20分钟，再下南瓜和鲜百合煮20分钟，倒入奶油搅拌均匀，下盐调味即可品尝。

功效：

补中益气、安神补脑。