饮食
哪些食物煮不熟会有毒?现在人们都很注重自己的养生保健工作，对食物的选择更加注意的是原汁原味，所以会选择生吃或者半生吃的食物。但是希望大家能够明白，并不是所有的食物都可以生吃，有的食物煮不熟是可能会导致中毒的。
豆类 毛豆、菜豆、扁豆、四季豆和蚕豆等豆类蔬菜的豆粒中，含有一种称为血球凝集素有毒蛋白质。烹炒不熟，会引起恶心、呕吐，严重时可致死。蚕豆中含有蚕豆毒素，能破坏红血球，烹炒不透，会诱发溶血性贫血。
马铃薯 马铃薯含有与豆类蔬菜中相同的有毒物质，必须煮熟后才能食用。
豆浆 煮豆浆时会出现一种假“沸”现象，必须“开锅”后再煮10钟才能破坏掉豆浆中的有毒物质“皂素”。
菠菜、芥蓝等 菠菜、芥蓝等蔬菜极易富集硝酸盐，在人体内转变为强致癌物质亚硝胺，这类蔬菜必须烧透煮熟后才宜食用。
上面所介绍的这几类食物，如果煮不熟的时候再食用，那么对身体的威胁是非常大的，很容易出现食物中毒的问题，所以希望大家在烹煮这些食物的时候，一定要注意煮熟了再吃，遵守健康饮食的原则，否则对健康的威胁更大。