暖身佳肴：栗子焖羊肉

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

板栗可做成很多菜肴，用它炖肉、炖鸡，如栗子红焖肉、粟子烧排骨、栗子八宝鸡等，皆是美味。

栗子与羊肉搭配，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

主料:羊肉300g 栗子200g 红萝卜150g 白萝卜150g 辅料：油适量 盐适量 桂皮适量 八角适量 红辣椒适量 姜适量 葱适量 酱油适量 蚝油适量 鸡粉适量 糖适量1.羊肉剁块2.调料3.红、白萝卜切滚刀块4.栗子去皮5.先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮3分钟，捞出，沥干水分6.坐锅点火，爆香葱、姜7.加入羊肉炒透8.把桂皮、八角和辣椒，调入酱油、蚝油、糖、盐，加适量清水，烧开后以慢火焖羊肉软烂9.羊肉炖烂后加入栗子10.胡萝卜、白萝卜，再焖至栗子软时，撒鸡粉即可出锅最好选用羊肋肉。