吃苹果潜在“中毒”危险

吃苹果需要注意什么问题?苹果的养生保健价值自不必多说，有一句话说一天一个苹果，一生都不会生病，可见人们对苹果的评价有多高，但是健康饮食专家要提醒大家，吃苹果应该谨防中毒的危险。

苹果潜在的“中毒”危险

食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜，以及苹果蜡等。

过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

那么，苹果表皮有蜡怎么办?从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：

第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

第二种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

第三种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

因为市场的一些苹果，可能会存在膨大素或者是催红素等化学物质，如果不能够正确选择和食用，那么这些物质都会对身体健康产生威胁。所以购买苹果的时候，大家一定要注意正确的挑选。