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秋日开胃汤羹:滋味番茄浓汤

2015年08月10日

秋日开胃汤羹:滋味番茄浓汤

番茄是特别适合秋季食用的一种食材,它富含谷胱肽和维生素C,能促进皮肤新陈代谢,使沉着的色素减退,从而使肌肤细腻白嫩,而且这一季的番茄口感会特别软糯,甜味足,被夏季紫外线折磨过的女孩们多吃一些番茄吧,好吃不贵的食材也能养护皮肤哦!

特别说明:必须是白腐乳,一点就够,番茄酱同样也只用放一点,如果买的番茄本身甜酸度都够,也可以不用添加。这个汤色不是用番茄酱调出来的,而是番茄本身的汁液。

主料:番茄200g 洋葱50g 白面包25g辅料:橄榄油适量 盐适量 糖适量 白胡椒适量 尖椒适量 野山椒适量 白腐乳适量 番茄酱适量 鸡精适量步骤1.准备原材料2.洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁3.锅内热油,将洋葱碎充分煸香,一定要煸透4.入番茄丁一起翻炒,直至番茄出沙5.放入尖椒碎翻炒均匀6.加入少量番茄酱翻炒均匀,如果买到的番茄酸甜度够,也可不加7.倒入开水,没过番茄即可,调入适量鸡精,烧开转小火炖煮8.炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包9.切去四边10.再改刀成指甲盖大小的面包丁备用11.此时汤内放入即可野山椒,不必太多,两三颗即可,还可以倒入一些腌制野山椒的水12.加入1/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香,如果不喜欢或者家里没有,也可不加。再继续熬煮13.趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热,入面包丁炸至金黄捞出控油备用14.撒入一些白胡椒调味,煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出,撒上面包丁即可食用。如果之前没有放白腐乳,就需要加少量的盐、糖调味。

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