苹果连皮吃有很多的好处

水果摊上最多的水果就是苹果，人们吃的最多的水果也是苹果，因为苹果是公认的健康饮食。苹果的好处确实很多，但是很多人却不知道怎样吃苹果最好，最能发挥苹果的营养价值。其实苹果是要带皮吃的，下面，我们来看看苹果连皮吃的好处是什么？

1、苹果皮具有防癌功效。研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，这些物质都能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，也可杀死癌细胞。

2、苹果皮中膳食纤维最多。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。

3、苹果皮中维生素最多。中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位(IU)的维生素A。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。

4、苹果连皮吃保护记忆力。一项早期研究还发现，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤，因而有助于保护记忆力。

很多人吃苹果的习惯就是削了皮再吃，他们觉得苹果皮太脏，吃进去肯定不好，觉得苹果肉是最有价值的。其实恰恰相反，苹果最有营养价值的是苹果皮，不要小看了苹果皮，它的健康饮食功效是大家想象不到的。