吃葡萄时去除皮上白霜更养生

马上就要进入吃葡萄的夏季了，葡萄味美甘甜，清热解暑，是人们在夏季常吃的水果，同时是我们健康饮食中的最长久的水果。但是当我们在买葡萄时，会发现葡萄皮上会有一层“白霜”，这到底是什么东西?人吃下去后会对人体有害吗?在食用葡萄之前需要把皮上的白霜彻底去除吗?

葡萄上的白霜到底是什么?

葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。