饮食
冬季 ，因为火锅的原因，也到了人们吃蘑菇的高峰期。作为菌类食物，蘑菇也是大家最喜欢食用的健康饮食。而且对于蘑菇，小编想要告诉大家的就是蘑菇的健康功效是别的食物不可取代的。下面看小编的详细介绍。
1、热量低
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
2、可替代主食
如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
4、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
这4大功效就是蘑菇的不可动摇的四大营养价值。味道鲜美的蘑菇也是很受女性们喜欢的美容饮食。所以冬季吃蘑菇绝对是一种很好的饮食方式。而且吃的再多大家也不用担心发胖，因为蘑菇的热量是非常低的，而且极易消化。