夏季罕见的时令蔬菜：苋菜

夏日一到，大家都该关心这时哪些是时令蔬菜了，而我们今天推荐的一道蔬菜，它对我们的健康饮食不仅很有帮助，关键是它也是时令蔬菜哦，苋菜，作为夏季的时令蔬菜，它又有什么功效呢?一起来看看。

夏季罕见的时令蔬菜：苋菜

苋菜是苋科属植物，一年生草本。孙思邈《千金食治》、忽思慧《食疗方》、陶谷《清异录》、姚子成《食物本草》、王士雄《随息居饮食谱》等古代典籍中都有关于“苋”的明确记载。

苋菜叶营养丰富，其铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对骨折愈合有食疗价值。