豆角怎么做好吃又有营养

夏季天气炎热，应该多吃一些蔬菜。而这个季节，也是豆角新鲜上市的时候，可以多吃一些豆角。豆角可以做成很多健康饮食，这些菜又健康又有营养。那么，豆角怎么做好吃呢?豆角的做法有很多，下文就具体介绍了豆角怎么做好吃?

一、豆角煎蛋

食材的准备：3个鸡蛋、适量的豆角

豆角的做法：

1 将准备好的豆角，洗净，切成粒。

2 将鸡蛋磕在一个碗中，打散。

3 在鸡蛋里，放入适量的盐和食用油。

4 在锅中，放入适量的食用油，再将豆角下锅，翻炒。

5 当豆角有一点熟了的时候，放入鸡蛋，在锅里摇匀。

6 当鸡蛋略熟的时候，把鸡蛋翻一个个，当菜熟了以后，就可以出锅了。

二、 鱼香豆角

食材的准备：豆角400克、豆瓣酱30克、干红辣椒10个、料酒15克、适量的葱姜蒜、白糖1勺

豆角的做法：

1 将豆角清洗干净，去掉头尾和筋，切成丝。将干红辣椒掰成段。葱姜蒜切成末。

2 在锅中放入适量的食用油，油热后，用葱姜蒜来爆香，接着倒入豆瓣酱和干辣椒段。

3 当炒出香味的时候，就可以放入豆角了。

4 接着，加入适量的白糖、料酒、水，翻炒。

5 当豆角熟了以后，就可以出锅了。

豆角怎么做好吃?以上这两种方法，都可以让豆角营养又美味。夏季经常吃一些像豆角这样的蔬菜，可以起到降温防暑的作用。豆角的营养价值极高，含有丰富的维生素和矿物质，可以经常食用。