饮食
什么是紫苏叶，紫苏叶的功效与作用是什么?怎样使用紫苏叶?
紫苏叶别名：赤苏，白苏，苏，苏叶，紫菜，苏子叶。禁忌人群：气虚、阴虚及温病患者忌食。
紫苏叶，一年生草本，高60～90cm，上部有白色柔毛。叶对生，叶片卵圆形或圆形，长3～9.5cm，宽2～8cm，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫红色，淡红色，有腺点。轮伞花序2花，组成偏向一侧的假总状花序;苞片卵形，顶端急尖或呈尾状;花萼钟状，外有柔毛及腺点;花冠紫红色或淡红色，花冠筒内有环毛，2唇形，上唇微凹，下唇3裂;雄蕊4。小坚果近球形，黄褐色，有网纹。花期7～8月，果期9～10月。
紫苏叶的功效与作用
味辛，性温。归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
药用篇之紫苏叶的功效与作用
1.散表寒
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
2.行气宽中
紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
3.行气安胎
紫苏叶能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。
4.解鱼蟹毒
紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
食疗篇之紫苏叶的功效与作用
健康功效
抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑
茄子2条、豇豆七八条、紫苏叶一两、姜蒜适量、蚝油、生抽、盐
做法
· 1.茄子切条浸水泡一下，再沥干水分备用;豇豆摘成段条备用
· 2.锅里放油(比炒菜要多些，准备炸东西)烧热到起烟的程度，分别将豇豆和茄子过油，豇豆炸到边缘起小泡的程度捞起，茄子炸到边缘焦黄捞起
· 3.锅里留一点点余油，放蒜粒姜粒爆香，放紫苏叶进去翻炒
4.再到过油的豇豆进去翻炒，再放茄子炒
5.放蚝油、生抽、盐调味出锅
其实合理使用就好，紫苏叶不能与鲤鱼与螃蟹一起食用，不然会生毒疮还有腹痛。善于发现，很多问题的解决方法其实很简单。