荔枝干的功效与作用

荔枝干的功效与作用

性味：

(1)味甘、酸，性温。

(2)功用：益心肾，养肝血。

荔枝干药膳方选

1.主治颈淋巴结核：

取干荔枝果50克，海藻15克，黄酒适量，水煮食之，每天1剂，疗程不限。

2.主治淋巴结核及疔毒：

①取荔枝数个，捣烂似泥，外敷患处，每日1次。

②取荔枝干5—7枚，海带15克，加黄酒适量，水煎服。

3.主治呃逆：

取荔枝500克，连壳烧灰，研末，温开水调服。

4.主治气虚胃寒：

取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，数服后有效。

5.主治脾虚泄泻：

①取干荔枝肉15克，大枣3—5个，水煎常服。

② 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。

6.主治老人五更泻：

取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、莲子，煮粥吃。

7.主治妇女贫血、虚弱：

取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。

8.主治血崩：

将荔枝壳烧灰存性，研末，每次服6克，黄酒空腹调服。

9.主治小儿遗尿：

每日吃荔枝干约10枚。

荔枝干炖莲子

荔枝干20粒，莲子60克。将荔枝干去壳和核，莲子去心，洗净后放在陶瓷罐内加水500毫升，上蒸笼用中火蒸熟服用。

功效：

荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾;莲子的作用主要是补脾固涩，两者合用，配伍恰当，因此常用来治疗脾虚型月经过多。

怎样DIY荔枝干

荔枝干的制作材料：

主料：

荔枝。

荔枝干的做法：

原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装

制作方法

1.原料选择：

应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

2.干燥：

干制荔枝干100公斤，约需鲜荔枝360～380公斤。干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。当晒至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

火焙法是先将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透。

3.散热：

待干燥后，散去余热。

4.包装：

荔枝干易破碎，一般用大箱包装。木箱四周衬焙干箬叶，中间最好用隔板隔开，以减少撞擦。装箱时要装实，装足，以减少搬运损耗。

怎么吃荔枝干才健康

荔枝干除药用外，还可以作为平时的食品或零食，但不宜吃过多。很多人以为新鲜荔枝新鲜桂圆要上火，晒成干的就不会上火。其实，干的荔枝和桂圆也偏热，阴虚病人最好不要吃干荔枝和桂圆。

中医认为，荔枝属于温性湿腻的食物，多吃易“上火”和消化不良，可导致便秘、牙龈肿痛、面部痤疮、口腔溃疡以及食欲下降、腹痛腹泻等，所以虚火偏旺及湿热体质的人不宜食用。若大量食用荔枝，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、出冷汗、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”。可把荔枝连皮浸入淡盐水中，冰后食用，不仅不会上火，还可增加食欲。如果泡上一杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶，还能解吃荔枝多而产生的滞和泻。