1.油炸东西的油如开始起泡而显呈疲乏状时可放进一,二顆鹹梅,即暂時可炸得香脆。2.不加牛奶的浓咖啡,只要添加少许盐,可以增进美味。3.贝壳类调理之前,先放进汽水里,加上一小匙砂糖,经过约十分钟的浸渍才煮,就不至缩身。4.乌贼或章鱼加上蘿蔔泥温火而煮,就可调理成柔软好吃的肉质~~~