1.油炸东西的油如开始起泡而显呈疲乏状时可放进一，二顆鹹梅，即暂時可炸得香脆。2.不加牛奶的浓咖啡，只要添加少许盐，可以增进美味。3.贝壳类调理之前，先放进汽水里，加上一小匙砂糖，经过约十分钟的浸渍才煮，就不至缩身。4.乌贼或章鱼加上蘿蔔泥温火而煮，就可调理成柔软好吃的肉质~~~
